梅の魔法の実験室

イチジクをフリーズドライしました

冷凍保存していたイチジクをフリーズドライしてみました。

　　　　　　　　
仕上がり近くの温度設定が高すぎたのか！？　イチジクの紫色した部分が濃くなりすぎました。
　　　
乾燥する品物による水分の抜き方と高真空にするまでのスピードを工夫するれば元の色に近い仕上がりが期待できそうです。

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