梅の魔法　おもしろ社長ブログ

おいしい川添茶を楽しみました

2009年02月28日

和歌山県「日高特産品販売促進協議会」の研修会がありました。
「素材の持つ魅力を最大限に生かす商品つくり」をテーマに茶師の上村誠先生に「おいしいお茶のいれ方」を実演で教わりました。

氷水でいれたお茶のおいしさには皆さん感激してしていました。色を見ただけではお茶が出ていないように見えるのですが、こくと甘味のあるしっかりとした味です。夏には最高の飲み物ですね。
和歌山県はお茶の栽培にはとても適した土地で最高のお茶が採れていたにですが、良い加工技術が身に付いていなくてお茶の販売価格がとても安くて辞めていったそうです。
自分自身に置き換えて考えさせられました。もっと、もっと技術を研き、高めて、お客様に喜んで頂ける乾燥梅肉、梅肉エキス、赤しそ作りに精進をさせて頂きたいと・・・

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